Velfærdsdelikatesser er et koncept i udvikling. Produktionens effekt på dyr, natur og produkt bliver hele tiden forbedret og dokumenteret i takt med ny viden, som bl.a. opnås i erfaringsopsamling og udviklingsprojekter. Producentnetværk og fælles indkøb og afsætning samt landbrugssystemets samspil med det omgivende samfund er også i konstant udvikling.

PROJEKTER MED OFFENTLIG STØTTE

• Øget afsætning og merværdi på markedet for økologisk kød fra mindre landbrug, Fonden for Økologisk Landbrug, 2018
• Bornholmerinitiativet, Promilleafgiftsfonden Landbrug 2016, 2017 og 2018
• Udbredelse og afsætning af økologiske produkter fra mindre landbrug, Fonden for Økologisk Landbrug, National Afsætningsfremme, 2016 
• Stalddørssalg af slagtefjerkræ, Fonden for Økologisk Landbrug, 2016

VELFÆRDSDELIKATESSERS EGNE PROJEKTER

• Dansk Landhøne i klimatelt, 2017
• Jurdehytten, en ny farehytte, 2016

Som det eneste koncept på markedet kastreres ornegrise ikke.  Velfærdsdelikatesser kan ikke acceptere,  at ornegrise kastreres hverken med eller uden bedøvelse.

Den tidlige slagtning af ornegrisene ved ca. fem måneder betyder, at ornegrisene slagtes, inden de for alvor bliver kønsmodne med risiko for, at de udvikler ornelugt. Noget at det bedste kød kommer i øvrigt fra ornegrisene, fordi handyrene sætter flere muskler end både sogrise og kastrerede dyr.

I 2015 blev alle Velfærdsdelikatessers avlsgrise testet for MRSA, og alle var MRSA-fri. Fremover sikres mærkets MRSA-fri status gennem en handlingsplan, som bl.a. sørger for, at der ikke indkøbes nye avlsdyr med MRSA til nogen af vores grisegårde.

Hvis producenter vil købe grise fra andre en producenter af Velfærdsdelikatesser, skal dyrene testes og vises fri for MRSA. Den væsentligste årsag til, at konceptet er MRSA-frit, er, at smågrisene går sammen med soen og dier i flere måneder indtil naturlig fravænning. Dermed får smågrisene ikke den fravænningsdiarré, som plager de industrielle stalde, og som er årsag til, at der bruges store mængder antibiotika og værksfremmere i industrien.

I Velfærdsdelikatesser er der stort set aldrig en syg gris, og forbruget af antibiotika er minimalt. Derfor har grisene en naturlig bakerieflora, som ikke giver plads til, at MRSA kan opformere sig i vores dyr. Derfor er det dog stadig vigtigt, at MRSA ikke bliver indført på gårdene. Vi har derfor strikse regler for f.eks. dyrlægebesøg og kontrolbesøg, så vi er sikre på, at dyrlæger og konsulenter mv. ikke har været i industrielle stalde, inden de kommer til Velfærdsdelikatessers gårde. Alle avlsgrise skal testes igen i 2018.

Læs eksperternes forklaring på, at Velfærdsdelikatessers produktion er MRSA-fri

• Vejledning om MRSA-prøver
• Rekvisitionsskema grise